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中餐被指含盐量过高,远超汉堡薯片,英国健康组织呼吁减盐

Zyra
来源:英国英鸟
1800 2018-03-13

据英国《电讯报》《每日邮报》等媒体报道,英国一健康组织及健康专家近日发出呼吁,人们应减少盐的摄入量,其中中餐中的含盐量严重超标,对健康风险很大。

Action on Salt(“对盐行动”)是英国一家健康组织,主张控制盐的摄入量,保证健康饮食。该组织近日经过分析实验,发现中餐馆提供的饭菜及外卖非常咸,称这些餐馆及外卖店应该对顾客做健康警示。

Action on Salt的成员发现,一份最典型的中国外卖中盐含量超过6克,这相当于一个成人全天推荐摄入盐量的最大值。

该组织分析了伦敦唐人街6家餐馆的食物,其中一家的黑豆酱牛肉里含有6.8克盐。如果再给牛肉里搭配上面条,这份餐的含盐总量达到了11.5克——相当于33包薯片的含盐量,几乎达到了成人每日最大摄盐量的2倍。

另一家餐厅的沙司牛肉面里则放了9.6克盐。

Action on Salt还检验了141份由各大超市提供的中式食物或中餐外卖。

其中一家超市销售的炒饭的550克装里含4.4克盐。Marks & Spencer超市里的香脆甜酸鸡500克装中含4.13克盐。

而相比之下,麦当劳的巨无霸汉堡包每个含2.3克盐,这仍然是建议的健康极限的三分之一左右。

该组织还建议消费者要谨慎在烹饪中添加酱油,因为酱油的含盐量是海水的5倍多。

2016年,英格兰公共卫生部门负责起英国饮食减盐的目标,但Action on Salt则宣称卫生部门毫无作为。

Action on Salt呼吁英国政府强制要求餐厅在高盐食物上放置警告标签,并为外卖视频设定新的减盐目标。

伦敦玛丽皇后大学心血管医学教授Graham MacGregor表示:“盐是被遗忘的杀手,它会让人血压升高,每年都会导致数万次中风,心力衰竭和心脏病发作。降低盐的摄入量是减少因中风或心脏病引起的死亡数量的最经济的措施,现在我们呼吁英格兰公共卫生部门应立即采取行动。”

英国中餐协会曾表示一直鼓励会员餐厅制作盐含量较低的菜肴。英国零售商协会则表示,超市可通过“提供清晰的营养标签并提供适当的份量”来减少盐份。

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