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美式中餐品牌在中国开店引好奇 顾客:味道不像中餐

MJ
来源:参考消息
222 2018-05-16

美媒称,“华馆”餐厅也许被认为是美国的高档中餐厅。但该连锁餐厅将其在中国开的首家店称为“美国小酒馆”——最早去那里的客人正是这样看待它的。

美国《华尔街日报》网站5月12日刊登题为《“华馆”餐厅将类似于中餐的食物带到中国来》的报道称,35岁的金融业者张济(音)说:“食物看起来相似,但你吃了后就会马上知道,这不是中国菜。”

报道称,上个月,在上海旅游景区的高层购物商场里,该餐厅开始试营业。最近,一个周六的晚上,不到一半的桌台有客人光顾。

动画设计师张雪(音)说,她来这家餐厅,是因为在中国颇受欢迎的情景喜剧《生活大爆炸》中有提到“华馆”餐厅。

她说:“在美国电影和电视剧中,每个人都在吃美式中餐外卖。他们吃盛在纸盒里的面条,用筷子挑起面条大声吸入,看起来他们很享受……这让我很好奇,美国的中餐是什么样的呢?”

报道称,在品尝过菜品后,张雪的好奇心得到了满足。

她说:“我不认为这是中餐。我认为,这是美国人想象的中餐应有的味道。”

“华馆”这一中国项目的主管并不反对这一说法,这就是为何他们想出要给在中国的第一家餐厅命名“美国小酒馆”的原因。

餐厅负责国际业务的主管克丽丝滕·布里德说:“在进行了焦点小组研究之后,我们了解到,不要假装成你其实并不是的某样东西。”

“华馆”首席执行官迈克尔·奥桑卢说,随着富裕的中产阶层人数日益增多,中国有充足的客源,他们有能力为昂贵的高蛋白菜品买单。

尽管记者最近探访该餐厅时,发现那里并不繁忙,可是在5月17日举行盛大的正式开张典礼后,人流量也许会增加。

关于美式中餐的纪录片《寻味“左宗棠鸡”》的作者兼制片人詹妮弗·李认为,问题在于“华馆”在中国能开多久。

她说:“中国人也许会因为感到新奇而尝试来此用餐,但我不知道他们是否会接受它。甜甜的炸鸡,那些是美国人喜欢的菜品。”

业内专业人士说,“华馆”美国小酒馆也许会吸引那些在国外尝试过其食物的中国人,包括每年留学归国的数十万人。

中国市场研究集团高级分析师本·卡文德说:“美式中餐在中国也许会比十年前更受欢迎,更容易卖出。中国消费者更加国际化了,他们已拥有更多的出国经历。”

奥桑卢说:“我们以有趣的方式,将中国知识产权带回到中国来。”

美式中餐品牌在中国开店引好奇 顾客:味道不像中餐

顾客在上海的“华馆”餐厅用餐(美国《华尔街日报》网站)

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